FOOD & DRINK – ページ 4 – 香港ポスト

紅磡の歴史にオマージュ

紅磡の歴史にオマージュ今年４月にオープンした話題の「ケリーホテル」＝本紙８面。評判の高い６つのダイニングの中でも、中国料理レストラン「紅糖」は連日満席の人気ぶりだ。ウォーターフロントに立地し、大きな窓からはきらめくハ

チムサーチョイで買い物の合間に一息入れるなら、フレンチスタイルのカフェはいかが？　1682年にフランス・パリで創業した「DALLOYAU」は、初代ダロワイヨ氏がフランス皇帝ルイ14世時代の宮廷の料理人だったことが始まり。

　九龍エリアでゆっくりと食事を楽しみたい。そんなときにお薦めのフレンチコンテンポラリーレストラン「ÉPURE」がオープンした。チムサーチョイの中心にあるとは思えないほど、落ち着きのある優雅なフレンチ風のダイニング。細部ま

昨年3月のオープン以来、人気店として定着した「COBO HOUSE by 2am:dessertbar」はデザートバーと食事が楽しめるレストラン。西環にある同店では、シンガポールにあるデザートバー「2am」のオーナーシェ

西九龍のショッピングセンター・エレメンツ内シビックスクエアに先ごろ、おしゃれな中華レストラン「The Pond」がオープンした。「魚と鴨が出会うところ」というコンセプトでつくられた同店は、「新鮮魚介をテーブルに」「ガスト

主役は手製のパスタ湾仔の美食エリアに、パスタ・バー「Pici」がオープンした。56席の店内はレンガ造りの壁面が印象的で、フレンドリーな雰囲気。木目調のシャッターが上がる窓際のテーブル席は、これからの季節の特等席だ。「

バンコクの熱気を感じながら人気レストランが集まる美食地帯SOHOのエルギンストリートにある「Soul Food Hong Kong」は、オーセンティックなタイ料理が味わえる店だ。バンコクの屋台をイメージしたようなカジュ

魚介を極めた名門フレンチインターコンチネンタル香港内にあり、今年１月に惜しまれつつ閉店した「SPOON」の跡地に２月、「Rech by Alain Ducasse」がオープンした。1925年に仏パリで開業した歴史ある魚

ミラネーゼを虜にした味　またひとつ話題のコンテンポラリー・イタリアンが香港に上陸した。昨年11月オープンの「SPIGA」は、ミラノをベースに３店を展開し、計４つのミシュラン星を誇るスターシェフEnrico Bartol