主役は手製のパスタ
湾仔の美食エリアに、パスタ・バー「Pici」がオープンした。56席の店内はレンガ造りの壁面が印象的で、フレンドリーな雰囲気。木目調のシャッターが上がる窓際のテーブル席は、これからの季節の特等席だ。
「パスタは世界で最も優れたコンフォートフードです」と、北イタリア・ピエモンテで経験を重ねた同店シェフのAndrea Viglione氏が言う。同店の主役は、毎朝キッチンでハンドロールする「ピチ」と呼ばれる太麺状の手製パスタだ。上質で新鮮な旬の食材で作るパスタと、トマトソースなどからめるソースは、シンプルながらもイタリアンの魅力にあふれる。さらに同店では、イタリア各州のスペシャルな手製パスタを用意。グルテンフリーの要望にも対応している。
まずは本国で人気のカクテル「Aperol Spritz」や「Negroni」とともに、自慢のパスタや伝統レシピの前菜を楽しもう。2回目以降は、シェフお薦めの「Tasting Menu」（280ドル：内容は当日スタッフから案内）をぜひとも味わってみたい。
（文・鈴木理絵／写真提供・同店）
Pici
所在地： G/F., No.16 St.Francis Yard, Wanchai
電 話：2755-5523
営業時間：12：00～14：30、 18：00～22：30
