パリ定番のスイーツを前菜に
フランス生まれの贅沢スイーツ店「DALLOYAU」。1682年にパリで創業した名店は、初代ダロワイヨ氏がフランス皇帝ルイ14世時代の宮廷料理人だったことが始まり。フレンチ美食の歴史を担い世界中に出店しており、香港でも人気だ。
IFCやハーバーシティーのカフェ形態の各店は早朝からオープン。パリジャンスタイルの朝食を楽しむお客でにぎわう。ミントブルーとロゼ色を基調にしたパシフィック・プレイスの新店では、パリ店同様のレシピのビストロメニューを味わうことができる。パリ定番のスイーツたちは、実はフレッシュでフレーバーにあふれる前菜。大小2つのシュークリームを重ねた修道女の意味をもつ「Religieuse」や、看板チョコレートケーキ「Opéra」を模したメニューも前菜として仕上げ、ワインと完璧な相性で楽しませる。「キングプラウンのサフラン風味リングイネ」など豊富なメーン料理も、オリジナルのロゼ・シャンパーニュとともに味わいたい。
（文・鈴木理絵／写真提供・同店）
DALLOYAU（Pacific Place店）
所在地： Shop 325B, L3, Pacific Place, Admiralty, Hong Kong
電 話：3185-8391
営業時間：11：30～22：00、テークアウトは9：00～ （土日祝11：00～）
