銅鑼湾SOGOの地下2階食品売り場「Fresh mart」が４月２２日、リニューアルオープンした。日本からは９社が初出店。そのうちの一つ、東京で人気のキッシュ専門店「Quiche Yoroizuka」の海外第１号店がオープンした。２１日にプレスプレビューが行われ、世界的パティシェ で「Quiche Yoroizuka」のオーナーシェフである鎧塚俊彦氏も来港。同店は昨年４月に都内にオープンするとたちまち大人気となり、ピーク時には１日平 均２０００個以上を売り上げ、現在都内には、南青山、澁谷、池袋の３店舗を展開している。鎧塚氏は「香港初のキッシュ専門店として、香港の皆さ んのために最高品質の美味しいキッシュをお届けしたい。香港限定エクアドルショコラキッシュが新店の火付け役となって香港で今までになかったキッシュブームが巻き起こると嬉しい」と述べた。香港店ではデリキッシュ３種、スイーツキッシュ２種の５つ の味を販売（２５ドル～）。デリキッシュはワインなどにアルコールにあわせて、またスイーツは常温または冷やし て食べると食後のスイーツとして楽しめる。【関連記事】http://www.hkpost.com.hk/index2.php?id=17039
