新ホテルで広東料理の逸品を
名店として知られる「福臨門」の姉妹店として2010年に開店した「国福楼」。レベルの高い料理はもちろん、コンテンポラリーでモダンな店の設えはおしゃれな香港人たちに支持され、リラックスした雰囲気の中で親しい友人や家族とワインペアリングに興ずるなど、プライベートを楽しむ場としても人気を博した。
今年6月には注目のホテル「The Murray」＝本紙8面＝内に移転しリニューアルオープンしたが、同店のスタンダードである良質の食材と精鋭な手法、丁寧なもてなしは守られている。お薦めメニューは伝統広東料理。花彫（紹興酒）を香らせしっとりと完璧な火入れをした蟹の爪「花雕蛋白蒸蟹鉗（Steamed crab claw）」はぜひ堪能したい一品だ。
店内には50名まで収容可能な個室も備えている。併設の「尚品（Fine Foods）」も特製XO醤などギフトにぴったりのラインアップを取りそろえ、評判は上々だ。オンラインでも購入可能。来る中秋節には月餅を贈るとよいだろう。（文・鈴木理絵／写真提供・同店）
国福楼（Guo Fu Lou）
所在地： Pavilion at The Murray, Hong Kong,
22 Cotton Tree Drive, Hong Kong
電 話：3468-8188
営業時間：12：00〜14：30／18：00〜22：30
