色彩豊かな南イタリア料理 人気レストランターが手がける新店「Osteria Marzia」。地中海沿岸のイタリア南部は、古くから他国の影響を多大に受けながら食文化を築いてきた。その歴史にオマージュした店づくりには、シチリ
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サイゴンの味を見つけに
サイゴンの味を見つけに 湾仔にあるサイゴン風グリルハウス「Le Garçon Saigon」は、かつてフランスの植民地として繁栄し、東洋のパリと呼ばれたサイゴン（現ホーチミン）のフレンチ・ブラッスリー（大衆レストラン）が
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パリ生まれの新ビストロ 香港きっての美食エリアSOHO。ここで2016年の開業以来、高い評価を受けているのが「BELON」だ。元はパリ随一おしゃれな11区にあった人気店なのだが、そちらは閉店し、香港で新たにオープン。仏ブ
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パリ定番のスイーツを前菜に フランス生まれの贅沢スイーツ店「DALLOYAU」。1682年にパリで創業した名店は、初代ダロワイヨ氏がフランス皇帝ルイ14世時代の宮廷料理人だったことが始まり。フレンチ美食の歴史を担い世界中
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エキゾチックな食の冒険 セントラルにまた１つ、魅力的なエスニックレストランがオープンし話題を呼んでいる。「New Punjab Club」はパキスタンからインドにわたるパンジャーブ地方の伝統家庭料理を提供。植民地後のラホ
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シェフ、お肉をちょうだい！ 香港には、世界中の上質な食材や優秀な料理人たちを集め、新しい食の体験を提供する店を仕掛けるレストランターがいる。「Pirata」「The Opinist」「Pici」など話題をさらってきたレス
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石釜使う焼きたてパン 近年、パンブームが高まりを見せる香港。今年1月にオープンしたベーカリーカフェ「bakehouse」のオーナーシェフであるGré goire Michaud氏は、フォーシーズンズホテル香港のペストリー
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人気のスペイン料理 昨年11月セントラルに開店したスペイン料理レストラン「La Rambla by Catalunya」が、オープン以降連日満席という人気ぶりだ。同店の前身は湾仔で人気を博した「Catalunya」。if
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郷愁感あふれる香港の味 セントラルにあった香港式レストラン「Loyal Dining Restaurant」が昨年、湾仔に移転し再オープンした。英国植民地だった1960〜70年代の「East Meets West／東西融
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フレッシュなイタリアン フレッシュ＆コンテンポラリーなイタリアンレストラン「Operetta」が、Pacific Place内にオープンした。130席の広い店内は、ブロンド色の木調をメーンに、本国イタリアらしいおしゃれな
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