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今宵、デザートバーで一杯
午後3時、静かに開くバーがある。店の名は「Sift Dessert Bar」。食事のメニューは一切なく、客の目の前でデザートを作り提供する「デザートバー」だ。 オーナーシェフのジェニファーさんは米ニューヨークの3つ星フレンチレストラン「Per SE（パー・セ）」でパティシエとして修業を積んだ。











(続きは今週の『香港ポスト』でご覧ください）