香港ポスト ロゴ
Google:
  サイト内 google
  ホーム
  読者の広場
  クラシファイド
  配布先一覧
  バックナンバー
   
 
 
 
 
最新号の内容 -20170210 No:1472
バックナンバー



スペインのバル気分

黒いパエリア「The Black One」(178ドル)は、魚介類とイベリコ豚plumaのぜいたくな組み合わせに、アーティチョークが意外なアクセント


 最高級のイベリコ豚はオークの木の実を食べる。Alzinaという店名はそのオークにちなんでいる。昨年末に尖沙咀にオープンしたばかりの同店は、小皿料理タパスからメーン料理まで本物のスペインの味を提供して香港のグルメたちをうならせている。 エグゼクティブ・シェフJuanjo Carrillo氏は、ミシュラン2つ星レストランMugaritzなどで修行の後、バルセロナでミシュランのビブグルマン選定レストランFolquerのオーナーをしていたスペインの一流シェフだ。
 

ロブスターを丸ごと煮込んだスープご飯「Caldoso de Bogavante」(248ドル)は濃厚な味わい 焼き具合が絶妙な「Charcoal Grilled Octopus Leg with chimichurri sauce」(238ドル)
 
サングリアとビールのスペイン風ハッピーアワーは18:00~21:30
 
 

 お薦めは何と言ってもグリル料理。イベリコ豚の盛り合わせ「The Suckling Pig」(298ドル)は、豊かな味のバラエティーに驚かされる。そしてスペイン料理にかかせないパエリアは、赤・緑・黒と色ごとに分けられたチョイスが楽しい。そのほか肉や魚介類の伝統料理だけでなく、ベジタリアン料理にも挑戦している。スペインで厳選したハム、チーズ、ビールもそろっているので、スペインのバルに行く気分でリフレッシュできそう。
(文・綾部智美/写真提供・同店)

 

Alzina Spanish Asador



所在地:G/F., 29-31, Chatham Road South (or Hart Avenue), Tsim Sha Tsui, Kowloon
電  話:2723-9833
営業時間:平日12:00~ 14:30、毎日18:00~23:00