創作心あふれる点心と火鍋

シンガポールの代表的な味であるバクテーや、四川の麻辣スープ、サテースープなど５つの味が一度に楽しめる「酔生夢鍋（328ドル）」は、火鍋のイメージを一変させるバラエティー豊かな味わい

　ニュースタイルの火鍋で人気の「酒鍋（The Drunken Pot）」が昨年11月、コーズウェーベイ店をオープンさせた。高層階に位置し138人収容可能な店内は、ビクトリア湾の豪華な景色とともに食事が楽しめる。
 

ランチタイムに提供される斬新な点心の数々は、見た目も味もアイデアあふれ、客を思わず笑顔にする	カボチャで色付けしたイカすり身でアヒルをかたどったかわいい点心「酒小鴨」（88ドル）は遊び心たっぷり

　ランチタイムには創造的な点心が新しい美食体験をもたらしてくれる。その中の１つ「開心企鵝包」は、かわいいペンギンの形の中に、ハスの実あんが入った点心だ。「酒鍋獣」という店名から名付けられたピンク色のギョーザは、チーズ、キムチ、エビや豚肉を使ったあんにも遊び心があふれている。メーンとなる火鍋では、５つの味のスープが楽しめる「酔生夢鍋」を味わってみたい。「花膠黄油鶏」「肉骨茶」「四川麻辛」「沙嗲」「ロブスターと黒トリュフに3種類のチーズが入ったスープ」と、それぞれ個性的な味が、これまでにない火鍋の楽しみ方を提供してくれる。

「邊爐水煮桂花魚」（198ドル）は中央から上がる炎も見ごたえあり

　常識を覆す斬新なアイデアいっぱいの火鍋と点心を味わって、クリエーティブな1年のスタートを。

（文・森沢雅子／写真提供・同店）

酒鍋（銅鑼湾）

所在地：27/F., V Point, 18 Tang Lung Street, Causeway Bay, Hong Kong
電話：2323-7098
営業時間：12：00～15：00、18：00～23：00（金・土曜は～25：00）