１世紀を超える老舗の羊料理

高級食材ナマコも気軽に味わってはいかが？「海參扒羊排」は香り高く濃厚な味わいのラムチョップと山東名物ナマコの蒸し煮。ナマコのリッチで滑らかな食感を楽しみつつ、滋養強壮効果も期待できそう

　北京で1903年創業し、約110年の歴史をもつ東来順（Dong Lai Shun）。内モンゴルの専用牧場で特別飼育された1歳半までの稀少な羊の肉を提供。臭みのない滑らかな食感の肉質は、羊肉が苦手なお客にも好評を得ている。

　現在、中国本土で157店舗を展開しており、香港ではミシュランの星を獲得したザ・ロイヤル・ガーデン内の支店が有名だが、昨年オープンの新店は利便性の良いコーズウェイベイに立地。定番の「羊肉火鍋」をはじめ、貴重な伝統の北京料理を中心に、淮揚、山東、四川料理が味わえる。お薦めの「海參扒羊排」「它似蜜」は、現在注目の中国産のワインリストとぜひ楽しみたい。

九龍サイドの絶景が望めるバルコニー。ここで定番の火鍋や一品料理をワインとともに楽しむこともできる	「豌豆、驢打滾」は豆を用いた伝統北京のデザート。一口サイズのいずれも甘さを控えたさわやかな口当たり
上質なマトンをアンズといためて甘酢のソースで仕上げた「它似蜜」

　140席の店内は、北京の豪奢なマンションをイメージして作られたモダンな内装。北揚子の伝統紙工芸であるランタンをモチーフとした大きな照明が印象的だ。併設する屋外のバルコニー席で九龍サイドを望む夜景を眺めつつ火鍋に舌鼓を打てば、きっと楽しい思い出になるだろう。

（文・鈴木理恵/写真提供・同店）

東来順（銅鑼湾） 

所在地：    香港銅鑼湾登龍街1-29号金朝陽中心２期Midtown26楼
電　　話：2763-7038
営業時間：11：30～15：00(土日祝は～ 16：30)、18：00～23：00　無休